Tillstånd för restauranger och caféer

När du vill bygga om, bygga till eller bygga nytt krävs ofta bygglov.

Du måste ha bygglov för att

• ändra en byggnads yttre utseende, exempelvis ändra fönstersättning eller färg och material
• ändra en byggnads användningssätt, exempelvis ändra från kontor till restaurang eller skola
• sätta upp murar och plank, exempelvis för att skärma av serveringsytor
• ha en uteservering.

Ibland måste du göra en anmälan i stället för att ansöka om bygglov. Det är för att säkerställa att åtgärden uppfyller samhällets krav. Kraven kan till exempel handla om säkerhet vid brand, skydd mot buller och energihushållning.

Du behöver bland annat göra anmälan för

• ändring av bärande konstruktion eller ändring som avsevärt påverkar den befintliga planlösningen
• installation eller ändring av eldstäder, rökkanaler, ventilation samt vatten och avlopp
• förändrad brandcellsindelning eller brandtekniska installationer.

Fråga alltid vår bygglovsenhet om åtgärden kräver bygglov eller anmälan innan du påbörjar arbetet.

• Söka bygglov eller göra en anmälan
• Generell information om bygglov

Skyltlov är ett krav när du vill sätta upp, flytta eller väsentligt ändra skyltar eller ljusanordningar inom detaljplanerat område. För skyltar utanför detaljplanerat område krävs inte bygglov. Däremot behöver du tillstånd från länsstyrelsen. En skylt får inte påverka trafiksäkerheten eller hindra framkomligheten.

Följande är exempel på situationer då du inte behöver skyltlov:

• En verksamhetsskylt med uppgifter om vilka bolag och personer som finns i den aktuella trappuppgången behöver inte bygglov. Det gäller om den finns i omedelbar närhet till den aktuella entrén och om den är max 30 x 40 centimeter.
• Mindre flaggor som inte är fastmonterade, och som är flyttbara intill butiksentrén, behöver inte bygglov.
• Foliering på fönster och glasade fasader behöver inte bygglov. Det gäller om text och bild täcker en mindre del av glasytan.

Hör alltid med stadsarkitektavdelningen först om det krävs skyltlov innan du sätter upp en skylt.

E-tjänst för bygglov

För gatupratare behöver du ansöka om markupplåtelse

Riktlinjer för skyltning i Landskrona

Om du vill nyttja offentlig platsmark för uppställning av matvagnar, foodtrucks, uteservering, gatupratare och varuexponering utanför en butik eller salong behöver du söka tillstånd för detta.

Sök tillstånd hos Polisen

Tillstånd söker du hos Polismyndigheten. Du kan börja med att kontakta Landskrona stads teknik- och fritidsförvaltning för en första bedömning. När de har godkänt utformningen och medgett markupplåtelse ska du göra en formell ansökan hos Polismyndigheten.

För att få tillstånd kräver vi:

• en beskrivning av verksamheten
• en ritning
• en skriftlig ansökan.

Polisen prövar din ansökan för att sedan bevilja eller avslå den. När Polismyndigheten har godkänt tillståndet kan platsen iordningställas.

Sök tillstånd hos Polisen

Landskrona stad svarar på en remiss från Polisen

Ansökan skickas på remiss till teknik- och fritidsförvaltningen som är markupplåtare och därmed tillåter en upplåtelse. Tillstånd beviljas normalt för en säsong eller period i taget.

Observera att det finns riktlinjer för exempelvis möbler och markiser.

Använda offentlig plats, markupplåtelse.

Verksamheter som hanterar livsmedel ska vara registrerade hos miljöförvaltningen. Kravet på registrering gäller allt ifrån restauranger, butiker, skolor och lager.

Du ska registrera verksamheten hos oss två veckor innan du startar den.

Registrera livsmedelsverksamhet.

Vi tar ut avgifter för anmälan och kontroller

När du registrerar verksamheten tar vi ut en avgift för hantering av anmälan. Dessutom tar vi ut avgift för våra kontroller. Hur ofta vi kommer och kontrollerar  beror bland annat på vilka och hur du hanterar livsmedel och hur stor verksamheten är.

Du måste ha en egenkontroll för verksamheten

Egenkontrollen ska innehålla rutiner för hur du kontrollerar verksamheten och vara anpassad till verksamheten.

Det finns krav på lokalen som du har din verksamhet i

Det finns krav på hur en livsmedelslokal ska se ut. Det finns större krav på butiker som lagar mat och mindre krav på butiker som bara har förpackade livsmedel.

Anmäl om du har en utökad eller förändrad verksamhet

Om du tillfälligt utökar verksamheten måste du anmäla det till oss innan du gör det. En tillfälligt utökad verksamhet kan till exempel vara att du grillar korv utanför butiken vid ett evenemang.

Om du gör ändringar i verksamheten måste du anmäla det till oss eftersom det kan påverka vår kontroll och din avgift. Du ska också meddela oss om verksamheten upphör eller överlåts till någon annan.

• Mer om livsmedelsverksamhet
• Livsmedelsverkets hemsida

Enligt alkohollagen krävs nästan alltid serveringstillstånd för att få sälja och servera starköl, sprit, vin och andra alkoholhaltiga drycker. Det är tillståndsenheten som ansvarar för att utreda serveringstillstånd.

Det finns två olika serveringstillstånd: stadigvarande serveringstillstånd och tillfälligt tillstånd för enstaka evenemang.

För att få serveringstillstånd måste du uppfylla lämplighetskrav

För att få serveringstillstånd måste du uppfylla lämplighetskraven i alkohollagen. Det innebär att du ska vara laglydig och betala skatt. Dessutom måste du kunna dokumentera dina kunskaper i svensk alkohollagstiftning.

Gör en ansökan om serveringstillstånd

Din ansökan om serveringstillstånd ska innehålla:

• överlåtelsehandlingar
• hyreskontrakt
• registreringsbevis för bolag
• ekonomisk redovisning
• godkännande från räddningstjänsten.

Tänk på att i god tid också göra en anmälan om livsmedelsanläggning till miljöförvaltningen.

När du ansöker om serveringstillstånd görs remissförfrågningar till olika instanser

Det är lag på att det ska skickas en remiss till polismyndigheten. Beslut enligt alkohollagen får inte tas utan yttrande från polisen.

Andra viktiga remissinstanser är:

• skatteverket
• miljöförvaltningen
• kronofogdemyndigheten
• räddningstjänsten.

När bedömningsunderlaget finns görs en bedömning som politikerna i arbetsutskottet beslutar om.

Vid ansökan om serveringstillstånd betalar sökanden en ansökningsavgift som är beslutad av kommunfullmäktige.

E-tjänster och blanketter för serveringstillstånd

Ansvaret för brandskyddet ligger enligt lag både på den som äger fastigheten och på den som bedriver verksamhet där.

Fastighetsägaren och hyresgästen ansvarar för brandsäkerheten på olika sätt

Det är ägaren som övergripande ser till att byggnaden är säker ur brandskyddssynpunkt, medan hyresgästen ser till att verksamheten sker på ett säkert sätt. Ägaren ansvarar också för att brandskyddet sker systematiskt.

När du hyr ut en lokal bör information om brandskyddet och en checklista med regler finnas tillgängligt för hyresgästen.

Systematiskt brandskyddsarbete är ett lagstadgat krav för alla organisationer

Det systematiska brandskyddsarbetet (SBA) är ett lagstadgat krav för alla typer av organisationer. Här finns utrymme för rutiner som utgår ifrån företagets eller verksamhetens speciella förutsättningar. Du avgör alltså själv hur arbetet ska utformas föra att resultera i ett effektivt och ändamålsenligt brandskydd.

Om verksamheten i byggnaden eller anläggningen innebär fara för människor eller miljö har du som utövar verksamheten ansvar.  

En skriftlig redogörelse av brandskyddet krävs för följande verksamheter: 

• samlingslokaler 
• vård- och omsorg 
• förskoleverksamhet, skolverksamhet och skolbarnomsorg 
• hotell och andra tillfälliga boenden 
• sporthallar 
• affärer 
• restauranger 
• industrier 
• bensinstationer 
• byggnader av stort kulturhistoriskt värde 
• byggnader vars utformning innebär stor brandrisk. 

Brandskyddsdokumentation

Lagen om brandfarlig och explosiv vara (LBE) beskriver vilka tillstånd och utbildningar som krävs för att få sälja eller sköta brandfarliga eller explosiva ämnen. Mängden brandfarlig vara avgör vilket tillstånd du behöver och vilka åtgärder du måste vidta. Krav på tillstånd beror också på vilken verksamhet som du bedriver.

Tillstånd söker du hos räddningstjänsten i Landskrona.

Tillstånd för brandfarlig och explosiv vara

Det är viktigt att företag och verksamheter sorterar avfallet rätt. i Landskrona är det Landskrona – Svalövs Renhållnings AB (LSR) som anvarar för renhållningen,

Avfall och återvinning – Landskrona stad

Spillvatten från restaurang- och livsmedelsindustrin innehåller mycket fett.

Därför måste du installera en fettavskiljare om du exempelvis driver

• café
• restaurang
• livsmedelsbutik med manuell betjäning
• storkök
• livsmedelsindustri.

Spillfett och fett från fettavskiljare räknas till kommunalt avfall om det kommer från storkök eller hamburgerrestauranger. Det gäller också annan verksamhet som bereder livsmedel för omedelbar konsumtion, eller från detaljhandeln. Avfallet ska därmed hämtas av LSR.

Fettavskiljare, tömning av fettavskiljare och kärl för frityrolja

Kontakta Nordvästra Skånes vatten och avlopp för att ta reda på om din livsmedelsverksamhet behöver installera en fettavskiljare.

Telefonnummer: 010-490 97 00.

Nordvästra Skånes vatten och avlopp