Livsmedel

Alla som hanterar livsmedel för konsumenter omfattas av livsmedelskontrollen. Det gäller till exempel restauranger, caféer, gatukök, matvagnar, livsmedelsindustrier, bagerier, kiosker, nätförsäljning, butiker, livsmedelslager, torgstånd, skolor och äldreboenden.

Miljöförvaltningen är ansvarig för livsmedelskontrollen

Enligt livsmedelslagen är miljöförvaltningen ansvarig för livsmedelskontrollen. Målet är att livsmedel ska vara säkra att äta eller dricka. Ingen ska bli lurad av maten – till exempel gällande matens innehåll eller ursprung.

Kontrollen sker både genom oanmälda och anmälda inspektioner. Utöver våra rutinkontroller genomför vi extra kontroller om det föreligger misstankar om olägenheter. Vi kan också få information från andra kommuner eller från Livsmedelsverket om hälsorisker med vissa typer av livsmedel.

Om du misstänker att du har blivit matförgiftad eller fått allergisk reaktion av mat du ätit på restaurang eller köpt i butik ska du anmäla det till oss på miljöförvaltningen genom e-tjänsten Anmäla misstänkt matförgiftning eller allergisk reaktion

Du behöver inte kunna besvara alla frågor, men det är bra om vi får så mycket information som möjligt för den fortsatta utredningen. Du får vara anonym om du vill men tänk på att det är svårare att utreda en anonym anmälan och du kommer inte att kunna få återkoppling om ärendet.

Den här informationen behöver vi från dig:

• Var och när intogs det som du tror att du har blivit sjuk av?
• Vad bestod hela måltiden av? den här frågan gäller också dryck.
• Hur många var ni i sällskapet? Hur många vet du som blivit sjuk?
• När började du känna dig sjuk?
• Vilka symtom har du?
• Vad har du ätit det senast dygnet?
• Har du ätit något speciellt den senaste veckan, t.ex. rå köttfärs?
• Är du allergisk mot något?
• Har du kontaktat sjukvården?

Material i kontakt med livsmedel förkortas ibland FCM (Food Contact Materials). Kontaktmaterial är allt från förpackningsmaterial och plasthandskar till köksredskap, köksmaskiner, processutrustning samt andra produkter och material som är avsedda att komma i direkt – eller indirekt kontakt med livsmedel.

Behöver du registrera din verksamhet?

Du som har ett företag som tillverkar, förädlar, importerar eller säljer kontaktmaterial/produkter, omfattas av miljöförvaltningens kontroll.

E-tjänst för registrering.

Verksamheter som undantas registreringsplikten:

Följande verksamheter är undantagna från registreringsplikten:

• Verksamheter som under ett räkenskapsår beräknas ha en omsättning avseende FCM som understiger 80.000 kronor.
• Verksamheter som beräknas tillverka, förädla eller importera färre än 1 000 enheter av material och produkter avsedda att komma i kontakt med livsmedel.
• Restauranger och andra som hanterar FCM.

Lagstiftningen om kontaktmaterial riktar sig främst till de företag som tillverkar eller släpper ut dessa material/produkter på marknaden, och inte till livsmedelsföretagare som använder kontaktmaterialen. Du som till exempel har en restaurang eller annan verksamhet där ni använder köksmaskiner etc, behöver inte göra någon särskild registrering för kontaktmaterial. Alla kontaktmaterialverksamheter måste ändå se till att de kontaktmaterial som släpps ut på marknaden uppfyller kraven i lagstiftningen om dessa. Även tillverkare förädlare och distributörer av kontaktmaterial som är undantagna registreringskravet, kan således komma att kontrolleras vid miljöförvaltningens tillsyn.

Läs mer om FCM

Det går att läsa mer om kontaktmaterialföretagens ansvar och lagstiftning på Livsmedelsverket hemsida gällande Food Contact Materials :

Kontaktmaterial (material som kommer i kontakt med mat och dryck) (livsmedelsverket.se)