Matlagning utan el – test på stekhäll

Vad händer om elen skulle försvinna och skolköken inte kan användas? För att stärka beredskapen testade serviceförvaltningen igår att laga lunch på stekhäll – en så kallad muurikka.

Murikkorna är nya för oss, och därför ville vi prova hur de fungerar i praktiken. De drivs av gasol och kräver ingen elektricitet, vilket gör dem användbara i en krissituation. Samtidigt blir det en rolig och annorlunda upplevelse för eleverna att få maten serverad utomhus.

– Vi vill vara förberedda om elen skulle försvinna. Med murikkan kan vi snabbt ställa om och vara i gång och laga mat inom 30–60 minuter. Utmaningen här är att utrymmet är lite mer begränsat än i ett fullt utrustat kök samt att laga all mat på en och samma stekhäll berättar Madeleine Nolin, måltidsstrateg på Landskrona stad.

På menyn stod kebab och mexikansk bönfyllning med tortillabröd och grönsaker – samma rätter som serverades på våra andra skolor.

– Maten blir lika god och näringsrik vid tillagning på stekhäll som i ett kök – kanske ännu godare då det serveras utomhus, avslutar Madeleine.

Vad kan du laga på en stekhäll?

Det mesta som du vanligtvis lagar i en stekpanna på spisen går att tillaga på stekhäll eller muurikka istället. Du kan woka, steka, koka, fritera eller baka. Bäst kanske det passar att laga blandade maträtter som till exempel lättare grytor, färsblandningar och faijitas.